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点击次数:91   更新时间2019-06-29     【关闭分    享:
发面、蒸馒头技巧发面, 技巧,蒸房蒸馒头怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?


5、蒸馒头时,锅内须用冷水,大火加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。(你要是蒸出来的馒头有点黄,就喷点白醋,那就不会黄了)



6. 馒头上锅蒸时,锅内的水必须大火烧开,10分钟左右要见大气。7、蒸馒头时,蒸锅里放冷水,馒头生坯饧好入蒸房后,再大火烧开蒸锅里的水,上大气后继续大火蒸30-35分钟。


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